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茶人解茶:茶葉的貯存

??????? 茶葉非常嬌嫩，茶葉中的一些成分不穩(wěn)定，在物理、化學(xué)的作用下，易發(fā)生變化，就是所說的茶變。主要是由于茶葉中還有一定含量的類胡蘿卜素，這是一類黃色素，成分復(fù)雜，是光合作用的輔助成分，具有吸收光...

茶藝六要素:美的賞析

茶藝的六要素是人、茶、水、器、境、藝;:美的賞析

武夷巖茶與宜興紫砂壺

上天恩賜的瑰寶武夷山巖茶播種在武夷巖石上，宜興紫砂則靜臥在太湖畔的丁蜀山下。這兩個(gè)大自然的精靈經(jīng)過武夷，宜興歷代人的不懈努力，雙雙成為中華民族的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這也許是巧合、也許是神奇，確切的說，...

因茶擇具

  “壺為茶之父”。而茶具則使茶有了新載體。一般來說，喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶老茶客則用蓋碗杯，喝烏龍茶喜歡用紫砂壺和紫砂杯。更有講究者，這把紫砂壺專喝普洱，那把紫砂壺只泡紅茶，還有一把最好的紫...

大紅袍走進(jìn)新加坡：以茶會(huì)友，以棋會(huì)友

新加坡象棋總會(huì)85周年慶典暨象棋團(tuán)體交流賽于2019年11月29日～12月2日在新加坡市中心歡喜樓舉行，象棋國家級裁判、武夷山市象棋協(xié)會(huì)會(huì)長、武夷山市夷寶齋茶業(yè)科技有限公司總經(jīng)理蘭財(cái)生作為特邀嘉賓參加本次活動(dòng)。...

武夷巖茶十大名樅

武夷山十大名樅（原產(chǎn)武夷山） 大紅袍 鐵羅漢 白雞冠 水金龜 半天妖 白牡丹 金桂 金鎖匙 北斗 白瑞香

武夷巖茶的回甘

好的巖茶會(huì)有回甘，而回甘的強(qiáng)度與持久度也經(jīng)常作為評判好巖茶的一項(xiàng)指標(biāo)。回甘與生津經(jīng)常聯(lián)系在一起，這是一種神秘的體驗(yàn)，相對于入口立刻表現(xiàn)出的甜味而言，這種苦盡甘來更富有茶性。 那么好巖茶為何會(huì)有回甘呢...

品茶的那些術(shù)語，你知道的有幾個(gè)？

01、茶性： 指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來形容 02、茶質(zhì)： 指口感上的豐富程度。常用“厚、薄、重、淡”來表達(dá) 03、香氣： 鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，分為揚(yáng)、平、沉等 04、苦、澀： 苦是一種味道，...

工作時(shí)喝點(diǎn)茶葉有利緩解緊張與疲勞

??? 從上班的時(shí)候開始，一直到下班，都處于極度緊張和疲勞的狀態(tài)，可想而知，其工作效果并不是最佳的。因?yàn)槿说淖⒁饬惺怯幸粋€(gè)限度的。日本的藤井康南先生在《90分鐘集中注意法》一書中提到，一天當(dāng)中，會(huì)讓...

為什么說陳年巖茶貴似金？

武夷巖茶 　　為皇家御品，保存好的陳茶年數(shù)越長，價(jià)值也更高。古人云：“陳年巖茶貴似金”。 　　▶品質(zhì)好的陳茶經(jīng)常復(fù)焙，具有咖啡及芝麻香，蜂蜜味。每次沖泡取5g 用95度水沖泡，10秒鐘內(nèi)斟杯，口感潤滑，...